Néhány hete SZUPER jó ajánlatot kaptam néhány vaj tökre, úgyhogy azóta is használjuk a receptekben (igen, megmaradtak a munkalapunkon hétig). Ezen a héten ezt a szuper egyszerű tejszínes vaj tök levest vertük fel. Ennek a levesnek az ízei egyszerűek, de melegek, a levest pedig gyerekjáték elkészíteni, ami teljes nyereményt jelent a könyvemben. Ez a diós tökleves minden bizonnyal új őszi alapanyag lesz számomra!
Mi van a Butternut squash levesben
Imádom ezt a levest az egyszerűsége miatt. Az ízek intenzívebbé tétele és az enyhén karamellizált édesség fokozása érdekében pörkölt hagymával kezdődik. A sült zöldségeket ezután összeturmixoljuk csirkehúslével, amíg sűrű és sima nem lesz, szerecsendióval és zsályával ízesítjük, majd felforrósítjuk. Az extra fényűző végeredmény érdekében a végén hozzákeverünk egy fél csésze tejszínt. Egyszerű, de a *szakács csókja* tökéletes!
Mit adhatok még hozzá?
Szerintem ez a diós tök a maga egyszerűségében tökéletes, de ha más irányba akarod vinni, akkor nagyon sok lehetőség van! Próbáljon ki néhányat az alábbi variációk közül, hogy saját maga készítse el:
- Adjunk hozzá egy-két csipet cayenne borsot, hogy fűszeres legyen
- Adjon hozzá egy-két evőkanál curryport, hogy más ízprofilt kapjon
- Legyen vegetáriánus, ha csirkeleves helyett zöldséglevest használ
- Tedd vegánsá, ha zsíros tejszín helyett zöldséglevest és teljes zsírtartalmú kókusztejet használsz.
- Sült almaszeleteket a vajtökkel és a hagymával egy kicsit édesebb levesért
- Hagyja ki a tejszínt egy könnyebb, de mégis nagyon ízes levesért
Mit tálaljunk vajas töklevessel
Ez a leves kiadós kenyeret kér mártáshoz, vagy tetézheti a tálkáját egy marék házi krutonnal. Ez a leves remekül párosulna valami olyasmivel, mint a sütőben sült őszi vegyes vagy az őszi kelkáposzta és almás saláta.
Butternut squash leves
A Butternut squash leves egy meleg és krémes leves, amely sült vajtökből, gazdag tejszínből és olyan kellemes fűszernövényekből készül, mint a zsálya és a szerecsendió.
- 2 lbs. vajtök (4 csésze kockára vágva) (1,78 USD)
- 1 sárga hagyma (0,37 USD)
- 2 Evőkanál olivaolaj (0,32 USD)
- 1/4 tk só (0,02 USD)
- 1/4 tk bors (0,02 USD)
- 3 csészéket tyúkhúsleves** (0,36 USD)
- 1/8 tk szerecsendió (0,02 USD)
- 1/4 tk dörzsölt zsálya (0,02 USD)
- 1/2 csésze tejszín (0,83 USD)
-
Melegítsük elő a sütőt 400°F-ra. A tököt meghámozzuk és felkockázzuk.* A hagymát szeletekre vágjuk.
-
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a tököt és a hagymát. Meglocsoljuk olívaolajjal, és sóval, borssal ízesítjük. Addig kevergetjük, amíg a zöldségeket jól bevonja az olaj.
-
A zöldségeket körülbelül 30 percig sütjük a sütőben, majd 20 perc sütés után megkeverjük. 30 perces sütés után a töknek puhanak kell lennie, és a szélein kissé megbarnult.
-
A sült zöldségeket turmixgépbe tesszük, és hozzáadjuk a csirkehúslevest. A zöldségeket és a húslevest simára pürésítjük.
-
A pürésített levest öntsük egy fazékba, és adjuk hozzá a szerecsendiót és a zsályát. A levest közepes lángon, időnként megkeverve melegítsük addig, amíg át nem melegszik.
-
A tejszínt keverjük a levesbe, majd kóstoljuk meg, és ízlésünk szerint adjuk hozzá a sót vagy egyéb fűszereket. Forrón tálaljuk.
Nézze meg, hogyan számítjuk ki a receptköltségeket itt.
**A leves általános íze és minősége nagymértékben függ a felhasznált húsleves ízétől és minőségétől. Better Than Bouillon-nal készült húslevest használunk.
Szolgáló: 1.25csészéketKalória: 287kcalSzénhidrátok: 31gFehérje: 5gZsír: 18gNátrium: 818mgRost: 5g
Olvassa el teljes táplálkozási nyilatkozatunkat itt.
Butternut squash leves készítése – Lépésről lépésre fotók
Melegítsük elő a sütőt 400°F-ra. Hámozzon meg és vágjon fel körülbelül 2 £ tököt ½ hüvelykes kockákra (kb. 4 csésze kockára vágva). Szeletelj fel egy sárgahagymát. A tököt és a hagymát sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, meglocsoljuk 2 evőkanál olívaolajjal, és megszórjuk ¼ tk borssal és ¼ tk sóval. Dobd a kabáthoz.
A tököt és a hagymát előmelegített sütőben 30 percig pirítjuk, 20 perc után egyszer megkeverjük. A töknek puhanak kell lennie, és 30 perc sütés után enyhén megbarnult. Ha nem, adjon hozzá több időt.
Tegye turmixgépbe a sült vajtököt és a hagymát 3 csésze csirkehúslevessel együtt.
A zöldségeket és a húslevest simára pürésítjük.
Tegye át a levest egy fazékba, és adjon hozzá ⅛ teáskanál szerecsendiót és ¼ teáskanál dörzsölt zsályát. Keverjük össze. Helyezzük az edényt közepes lángra, és időnként megkeverve főzzük a levest, amíg át nem melegszik (5-10 perc).
½ csésze kemény tejszínt keverünk a levesbe.
Kóstoljuk meg a levest, és ízlés szerint igazítsuk hozzá a sót vagy más fűszereket.
A levest forrón tálaljuk, és ízlés szerint még egy csepp tejszínnel és frissen tört borssal díszíthetjük. OLYAN KRÉMES! 🤤
