Enchiladas csirke az egyik legkedvesebb ételem a családom számára. A reszelt csirke, az olvasztott sajt és az álmodozó házi enchilada szósz (egy finom félédes csokoládéval) között ez egy felejthetetlen klasszikus mexikói ételrecept, amely tökéletes a hétvégi vacsorákhoz.
Easy Chicken Enchiladas
Ezeket az egyszerű csirke enchiladákat a valaha volt legfinomabb vörös szószba fojtják, sárga kukorica tortillával és rengeteg sajttal. Elkészítésük pedig könnyebb, mint első pillantásra gondolnád!
Az ízletes enchiladák forrón, bugyborékolva jönnek ki a sütőből, és körülbelül 60 perc alatt fogyaszthatók. Annyira finomak, hogy mindig nagy kedvencek a családomban!
Miért fogod szeretni ezt a csirke Enchilada receptet:
- Gyerekbarát: Ezt a házi készítésű csirke enchilada ételt még a válogatósok is imádják!
- Egyfogásos étkezés: Önmagukban is kielégítőek, nem kell mást felszolgálni, amikor ezeket az enchiladákat készíti.
- Előre: Az enchiladák tökéletes étel, amelyet előre elkészíthetsz, és ha készen állsz a tálalásra, besütöd a sütőbe.
Hogyan készítsünk Enchiladas csirkét
tudsz ugorj a receptkártyára a teljes összetevőkért és használati utasításért!
- Melegíts fel egy serpenyőt, és pirítsd meg a chilit.
- Egy tálban öntsük le a chilit húslével, hogy megpuhuljanak.
- Turmixgépben pürésítse a megpuhult chilit az áztatófolyadék egy részével, fokhagymával, csokoládéval és egyéb fűszerekkel.
- Előmelegíteni a sütőt.
- Egy tepsiben az alját egyenletesen bekenjük enchilada szósszal.
- Egy tálban keverjük össze a feldarabolt csirkét a szósz egy részével, hogy megnedvesítsük.
- Melegítse fel a kukorica tortillákat a mikrohullámú sütőben.
- Töltsön meg minden tortillát csirkével és sajttal, mielőtt feltekerné, és a varrás oldalával lefelé a sütőedénybe helyezné.
- Az összes tekert tortillát megkenjük a maradék enchilada szósszal.
- Megszórjuk sajttal és megsütjük.
- Tálalás előtt díszítse az enchiladákat.
Ezek a csirke enchiladák szaftos csirkével és cotija sajttal vannak töltve!
Bármilyen megmaradt főtt csirkét felhasználhat ezekben az enchiladákban. Egyszerűen aprítsa fel a csirkét felhasználás előtt. Szeretek csipetnyi csirkét használni!
Én szeretem a tortilláimat szaftosan és puhán, de ha a tiédet ropogósabban szereti, akkor forró olajban rövid ideig megsütheti a tortillákat (oldalanként kb. 10 másodpercig), mielőtt megtöltené és feltekerné. Ez akadályt képez, hogy a tortillák ne szívjanak fel túl sokat a szószból, miután a tepsibe adják.
A hagyományos enchiladák kukorica tortillával készülnek, de ha úgy tetszik, használhatunk lisztet is. A lisztes tortillákat könnyebben lehet tekercselni, és jobban megtartják formájukat. A kukorica enchiladák hajlékonyabbá tétele érdekében néhány másodpercig mikrohullámú sütőbe helyezze őket, majd mártsa be őket az enchilada szószba, hogy megakadályozza a szakadást. A manióka lisztes tortilla is jól bevált!
Mit tálaljunk Enchiladassal
Tálaljon egy tányért ezekből a csirke enchiladákból, mint kedvenc mexikói éttermében! Adjunk hozzá néhány sült babot, ezt a mexikói rizst, és rengeteg tortilla chipset és salsát (imádom a paradicsomos salsát).
Minden tányért megtölthet tejföllel, guacamol-lal, felaprított salátával vagy több reszelt sajttal.
Készítsen előre utasításokat
Az enchiladákat teljesen összeállíthatja, majd a serpenyőt szorosan alufóliába csomagolva hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig, fagyasztóban pedig legfeljebb 3 hónapig tárolhatja. Ha megfagyott, sütés előtt hagyjuk egy éjszakán át a hűtőben kiolvadni.
Tárolási útmutató
Tárolja a megmaradt csirke enchiladákat légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig. Melegítse újra a mikrohullámú sütőben vagy 350 °F-os sütőben 15-20 percig, amíg át nem melegszik.
Fagyasztási utasítások
Fagyassza le a csirke enchiladákat légmentesen záródó edényben legfeljebb 3 hónapig. Felmelegítés előtt hagyjuk egy éjszakán át a hűtőben felengedni.
Helyettesítések és variációk
- A csípősebb enchilada szószhoz adj hozzá még 1-2 arbol chilit.
- Inkább készítse el ezeket az enchiladákat zöld vagy fehér enchilada szósszal!
- Ezek az enchiladák pulyka-, marha- vagy aprított sertéshússal is finomak lennének.
- Ahhoz, hogy ezek az enchiladák vegetáriánusak legyenek, cserélje ki a csirkét babra vagy zöldségre.
- Kukorica helyett használhatunk lisztből vagy maniókából készült tortillát.
- Gluténmentes enchiladákhoz feltétlenül használjon tanúsított gluténmentes tortillát.
- Annak érdekében, hogy ezek az enchiladák extra hagyományosak maradjanak, hagyja ki a monterey jack sajtot.
További Enchilada-receptek, amelyeket szeretünk
A klasszikus csirke enchiladák tökéletesek egy kellemes vacsorához a hét bármely estéjén. Amint beleharapsz a sajtos, finomságba, a recept hamar kedvenc lesz!
Ha elkészíti ezt a receptet, feltétlenül töltsön fel egy fotót az alábbi megjegyzés rovatban, vagy hagyjon értékelést. Élvezd! Te is ugorj a recepthez.
Recept
Enchiladas csirke recept
Előkészítés: 40 percek
Szakács: 20 percek
Teljes: 1 óra
Ezek az enchiladák csirkehússal és ízletes vörös szósszal vannak tele egy könnyű mexikói vacsorához a hét bármely estéjén.
Utasítás
-
Melegíts fel egy öntöttvas serpenyőt közepesen magas lángon. Ha már forró, adjuk hozzá a chilit a száraz serpenyőbe. Pirítsd, gyakran kevergetve, amíg illatos és enyhén elszenesedett, de nem ég meg. Helyezze a chilit egy nagy hőálló tálba.
4 szárított guajillo chili, 2 szárított ancho chili, 1 arbol chile
-
A forró csirkehúslevest öntsük a chilire. Fedjük le és hagyjuk 20 percig ázni, hogy megpuhuljanak.
4 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
-
Ha megpuhult, tedd turmixgépbe a chilit, az 1½ csésze áztatófolyadékot, a fokhagymát, a csokit, a sót és az oregánót. Keverjük teljesen simára.
1 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál félédes csokireszelék, 1 teáskanál kóser só, ½ teáskanál szárított oregánó
-
Melegítse elő a sütőt 350 °F-ra.
-
Egy 9 × 13 hüvelykes tepsibe öntsön annyi enchilada szószt, hogy bevonja az alját. Nyújtsd el egyenletes rétegben.
-
Egy nagy tálban keverjük össze a főtt felaprított csirkét és annyi enchilada szószt, hogy enyhén megnedvesítse a csirkét.
2 csésze aprított főtt csirke
-
Melegítse a kukorica tortillákat a mikrohullámú sütőben 30-60 másodpercig, amíg hajlékony nem lesz.
8 nagy sárga kukorica tortilla
-
Fogj meg egy tortillát, adj hozzá egy kis csirkétölteléket a közepére, és tedd a tetejére cotija-t. Feltekerjük, és varrattal lefelé helyezzük a tepsibe. Ismételje meg a többi tortillával és a töltelékkel.
1 csésze morzsolt cotija sajt
-
Felöntjük a maradék enchilada szósszal, és megszórjuk a monterey jack sajttal.
1 csésze reszelt monterey jack sajt
-
20 percig sütjük, amíg a sajt megolvad, és a szósz a szélein megpuhul.
-
Tálalás előtt díszítsük salátával, retekkel, hagymával, avokádóval és cotija-val.
1 csésze reszelt saláta, 2 retek, 2 evőkanál kockára vágott vöröshagyma, 1 avokádó, ½ csésze morzsolt cotija sajt
Becky tippjei
- A csípősebb enchilada szószhoz adj hozzá még 1-2 arbol chilit.
- Inkább készítse el ezeket az enchiladákat zöld vagy fehér enchilada szósszal!
- Ezek az enchiladák pulyka-, marha- vagy aprított sertéshússal is finomak lennének.
- Ahhoz, hogy ezek az enchiladák vegetáriánusak legyenek, cserélje ki a csirkét babra vagy zöldségre.
- Kukorica helyett használhatunk lisztből vagy maniókából készült tortillát.
- Gluténmentes enchiladákhoz feltétlenül használjon minősített gluténmentes tortillát.
- Annak érdekében, hogy ezek az enchiladák extra hagyományosak maradjanak, hagyja ki a monterey jack sajtot.
Tárolás: Tárolja a csirke enchiladákat légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig, vagy a fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig.
Táplálkozási információk
Szolgáló: 1enchilada Kalória: 350kcal (18%) Szénhidrátok: 25g (8%) Fehérje: 22g (44%) Zsír: 19g (29%) Telített zsír: 8g (50%) Többszörösen telítetlen zsírok: 2g Egyszeresen telítetlen zsír: 7g Transzzsír: 0,001g Koleszterin: 64mg (21%) Nátrium: 782mg (34%) Kálium: 611mg (17%) Rost: 7g (29%) Cukor: 6g (7%) A-vitamin: 3125IU (63%) C vitamin: 7mg (8%) Kalcium: 288mg (29%) Vas: 2mg (11%)
