Gâteau géant à la crème et aux scones au thé

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Gâteau géant à la crème et aux scones au thé

Ce gâteau au thé géant à la crème est rempli de confiture, de crème et de baies britanniques fraîches juteuses.

Parfait pour les pique-niques d’été, les barbecues, les fêtes de rue et le week-end du jubilé

Gâteau géant à la crème et aux scones au thé

Ce gâteau au thé géant à la crème est rempli de confiture, de crème et de baies britanniques fraîches juteuses. C’est le moment idéal pour cuisiner et utiliser des baies fraîches, car c’est la saison des fruits rouges.

Et quel meilleur moment y a-t-il pour cuire et servir un gâteau scone époustouflant que pour le Jubilé de platine de la reine….

…ce gâteau scone au thé à la crème glorieusement gourmand serait merveilleux pour un thé de l’après-midi Royal ou pour une fête de rue du Jubilé.

Scone et baies

Le gâteau scone peut être préparé à l’avance et se congèle bien – juste décongeler pendant la nuit et décorer juste avant de servir.

j’ai utilisé du frais Fraises, mûres et framboises britanniques dans le remplissage; en plus d’être totalement délicieux, ils sont tous bourrés de fibres et riches en vitamines, en particulier en vitamine C.

De nouvelles recherches ont analysé les propriétés anti-inflammatoires et cicatrisantes d’une sélection de fraises et de mûres et ont découvert qu’elles pourraient avoir un rôle à jouer dans la cicatrisation des plaies.

De plus, les framboises ont une force antioxydante élevée et ont des bienfaits prouvés pour la santé, aidant à protéger le corps contre les maladies.

Gâteau géant à la crème et aux scones au thé

Ainsi, en plus d’avoir l’air bien, d’avoir bon goût, manger des baies britanniques fraîches vous aide aussi à vous sentir bien.

La recette est partagée ci-dessous. (Pour 8 à 10 personnes) S’il vous plaît, faites-moi savoir si vous faites ceci, Karen.

Gâteau géant à la crème et aux scones au thé

Notes et substitutions pour le gâteau géant aux scones au thé à la crème

  • Utilisez toutes les baies fraîches que vous avez localement et qui sont saisonnières là où vous vivez.
  • Utilisez n’importe quelle confiture de baies ou de fruits, même le caillé de citron fonctionnerait bien aussi.
  • Utilisez 50 % de farine complète et 50 % de farine blanche pour un scone plus rustique et riche en fibres.
  • Vous pouvez beurrer le scone avant d’ajouter la confiture, la crème et les baies également, pour un gâteau au scone plus riche.
  • Saupoudrer de sucre glace sur le dessus une fois cuit.
  • Le gâteau scone peut être préparé à l’avance et se congèle bien – il suffit de le décongeler pendant la nuit et de le décorer juste avant de le servir.
Gâteau géant à la crème et aux scones au thé

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Gâteau géant à la crème et aux scones au thé

Recette du gâteau géant aux scones au thé à la crème

Gâteau géant à la crème et aux scones au thé

Gâteau géant à la crème et aux scones au thé

Rendement:
8

Temps de préparation:
20 minutes

Temps de cuisson:
30 minutes

Temps total:
50 minutes

Ce gâteau au thé géant à la crème est rempli de confiture, de crème et de baies britanniques fraîches juteuses.

C’est le moment idéal pour cuisiner et utiliser des baies fraîches, car c’est la saison des fruits rouges.

Et quel meilleur moment y a-t-il pour préparer et servir un gâteau scone époustouflant que pour le jubilé de platine de la reine.

Ce gâteau scone au thé à la crème glorieusement indulgent serait merveilleux pour un thé de l’après-midi Right Royal ou pour une fête de rue Jubilee.

Ingrédients

  • 450 g de farine auto-levante

  • Pincée de sel

  • 115g de beurre

  • 50 g de sucre semoule, plus un supplément pour la garniture

  • 280 ml de lait, plus un supplément pour le glaçage

  • 8 cuillères à soupe de confiture de fraise ou de framboise

  • 1 pot de 227 g de crème caillée

  • 150 g de fraises fraîches, équeutées et coupées en deux

  • 50g de mûres fraîches

  • 50g de framboises fraîches

Des instructions

  1. Préchauffer le four à 200C/180C Fan/400F/Gas mark 6 et tapisser un moule à gâteau de 6 po (15 cm) de papier sulfurisé.
  2. Tamiser la farine dans un grand saladier et ajouter une pincée de sel, le beurre et le sucre semoule.
  3. Frotter le beurre dans la farine du bout des doigts, jusqu’à ce qu’il ressemble à de la chapelure fine.
  4. Ajouter le lait petit à petit et commencer à mélanger le tout à l’aide d’un couteau. Une fois la pâte homogène, utilisez vos mains pour la façonner en boule.
  5. Placez-le dans le moule à gâteau préparé, badigeonnez le dessus de lait, puis saupoudrez de sucre.
  6. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer du four et renverser le gâteau scone sur une grille, puis le retourner pour que le papier soit en bas.
  7. Une fois refroidi, décollez le papier sulfurisé et placez-le sur un plat de service. Coupez horizontalement au milieu et tartinez la moitié inférieure avec la confiture.
  8. Verser sur la crème caillée, puis disposer les baies sur la crème.
  9. Placer le dessus du scone sur les baies et la crème.
  10. Saupoudrez plus de sucre en poudre sur le dessus et servez coupé en quartiers avec des baies supplémentaires et de la crème si vous le souhaitez.

Remarques

Utilisez toutes les baies fraîches que vous avez localement et qui sont saisonnières là où vous vivez.

Utilisez n’importe quelle confiture de baies, ou même du caillé de citron.

Utilisez 50 % de farine complète et 50 % de farine blanche pour un scone plus rustique.

Vous pouvez beurrer le scone avant d’ajouter la confiture, la crème et les baies également, pour un gâteau au scone plus riche.

Saupoudrer de sucre glace sur le dessus une fois cuit.

Le gâteau scone peut être préparé à l’avance et se congèle bien – il suffit de le décongeler pendant la nuit et de le décorer juste avant de le servir.

Baies et crème caillée

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