Lunchbox pizza kenyér (könnyű) | RecipeTin Eats

A rajongók kedvenc Bakers’ Delight gazdaságos, egyszerű mása pizza kenyér, nagyon szeretett futás közbeni ebéd! Úgy nevezték el, hogy beilleszthető ebéddobozok és szobahőmérsékleten fogyasztják, nem pedig forrón, mint a normál pizzát. Gondolj: reggeli tea, piknik, éhes tinédzserek, fagyasztóláda!

Házi pizzakenyér

Van itt Ausztráliában egy népszerű pékséglánc, a Bakers’ Delight, amely számtalan pékárut árul, az édes fahéjas zsemlétől a sós zsemlékig, amelyek kényelmes „menekülési ebéd”.

Mindig is szerettem volna újra elkészíteni a rajongók kedvenc pizzakenyereit. És amikor észrevettem, hogy az RRP 4,90 dollárig kúszott (infláció!), ez volt az a rúgás, amelyre szükségem volt, hogy elinduljak rajta.

Ahelyett, hogy egyedi pizzákat készítenék, úgy döntöttem, hogy a könnyebb megoldást választom: nagy pizzalapot készítek, majd darabokra vágom. Ezután egy lépéssel tovább mentem, és úgy döntöttem, hogy egy egyszerű sajtos muffintésztát használok, nem pedig az élesztő alapú megfelelő pizzatésztát, amelynek kelni órákra van szüksége.

Szóval itt van ma – a pizzakenyerem. Kiválóan alkalmas ebéddobozokba vagy más helyekre elvitelre, például reggeli teához a munkahelyen, mert szobahőmérsékleten fogyasztható.

Hozzávalók pizzakenyérben

Ez egy gyors pizzakenyér, amely sós muffintésztán alapul. Ami azt jelenti, hogy nincs élesztő, nincs dagasztás, nincs kelesztési idő. Keverjük össze és süssük meg!

A tészta

• Liszt – Sima / univerzális liszt. A liszt+sütőpor+szódabikarbóna helyett az önkelesztő liszt bevált, de a morzsa nem olyan puha vagy ruganyos, és nem marad olyan sokáig friss.

• Sütőpor + szódabikarbóna (bi-carb) – Tudom, nagyon idegesítő, amikor arra kérlek, hogy az egyik vagy a másik helyett használd mindkettőt! Nem kérném ezt tőled, hacsak nem számít – és ebben az esetben valóban észrevehető különbséget jelent.

  Alapvetően mindkettő megkeleszti a muffinokat, süteményeket stb. De a szódabikarbóna olyan, mint a háromszoros erősségű sütőpor, és más-más kelesztő tulajdonsággal rendelkeznek attól függően, hogy milyen egyéb összetevőket használnak. Ennél a receptnél csak a sütőpor = morzsa nem olyan puha vagy nedves. Csak a szódabikarbóna = halom, nem pedig sík felület. A kettő kombinációja = tökéletes!

• Reszelt sajt – A morzsa ízesítésére és a kenyér tetejére szolgál. Használja kedvenc reszelt sajtját (vagy sajtkeverékét), amely olvad, kivéve a mozzarellát, amelynek nincs túl sok íze. Devondale 3 sajtkeveréket használok (mozzarella, colby, parmezán), ami a kedvenc bolti reszelt sajtom, mind olvadási minősége, mind íze miatt (Ausztráliában vagyok).

  Ha csak mozzarella van, csak adjon hozzá 1/2 teáskanál sót a tésztához.

  Előre aprított rendben! Általában a saját aprítást javaslom, de ebben az esetben az előaprítás is jó, ennek a gyors és egyszerű receptnek a szellemében!

• Tej és tejföl (vagy joghurt) – Ezek a folyadékok ehhez a tésztához. A tejföl több napig nedvesen tartja a pizzakenyeret, ahelyett, hogy másnap elhalna, ami a legtöbb muffinnal történik. A sütés szerelmeseinek: ennek az az oka, hogy a tejföl sűrűbb, mint a tej, így nem kell annyi liszt a tésztába, hogy megfelelő állagúra készüljön. Kevesebb liszt = több nedves morzsa.

• Olivaolaj – Ez is segít nedvesen tartani a morzsát. Ennek az az oka, hogy a vaj, a másik leggyakrabban használt zsír a sütéshez, kellemes vajas ízt ad, de szobahőmérsékleten megszilárdul = szárazabb morzsa. Az olaj viszont folyékony formában marad, ami azt jelenti, hogy a morzsa nedvesebb.

• Tojás – Ez a kötőanyag a tésztában. Csak 1 tojást használunk, és ez egy másik oka annak, hogy ennek a kenyérnek az eltarthatósága olyan hosszú: mert több tojás a tésztában = szárazabb morzsa.

• só – Fűszerezéshez.

Öntetek

Ma a gyors és könnyűre megyek, ezért bolti pizzaszószt használtam. Ha azonban jobb ember, mint én, nyugodtan készítse el a sajátját (a három lehetőség közül bármelyik nagyszerű).

• Pizza szósz – Mint fentebb említettük, ez csak bolti vásárlás. Bármilyen ízt használjon, amilyenre a szíve vágyik!

• Öntetek – Pepperoni, szeletelt olajbogyó, hagyma és zöldpaprika/kaliforniai paprika (ja, hiányzik a fenti képről és a pizzafotók fele!). Nyugodtan használj, amit akarsz.

• Reszelt sajt – Csak ugyanazt a sajtot használom a tésztához, mint fentebb.

Hogyan készítsem el az egyszerű pizzakenyeremet

IMÁDNI fogod, hogy ez milyen egyszerű! Kész?

1. Keverjük össze a száraz hozzávalókat egy tálban. Először a szárazat habverem habverővel, így a habverő tiszta marad a nedves hozzávalókhoz!

2. A nedves hozzávalókat habosra keverjük külön tálban.

3. Kombinálni – A Nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókba öntjük, majd gumilapáttal addig keverjük, amíg a liszt nagyrészt el nem keveredik, de egy kicsit még látszik. Még mindig csomós lesz – ez rendben van!

4. Adjunk hozzá sajtot majd addig keverjük, amíg már nem látunk lisztet. Ha a tésztán még vannak apró lisztcsomók, az rendben van, mert kisülnek. Amit nem akarsz túl sokat keverni, mert ez aktiválja a lisztben lévő glutént, és a morzsa kemény és sűrű lesz.

5. Terjedés a tésztát egy 23 x 33 cm-es (9 x 13 hüvelykes) bélelt fém tepsibe. Lefújom olajjal, majd az alapot és a hosszú oldalt egyetlen nagy papírlappal kibélelem, túlnyúlással, hogy később könnyen kivehető legyen. Nem kell bélelni a rövid oldalakat, ha olajjal permetezi be.

   Kerámia és üveg serpenyők is működni fog, de a kenyér egy picit kevésbé fog megkelni, és a sütési időhöz hozzáadnék még 3 percet. Ennek az az oka, hogy az üveg kicsit tovább melegszik.

6. feltétek – Megkenjük pizzaszósszal, majd a tetejére sajtot, hagymát, paprikát (amit a képek felében elfelejtettem!), olívabogyóval és pepperonival (ebben a sorrendben).

7. 40 percig sütjük – 25 percig sütjük fedő nélkül. Ezután tegyünk a tetejére egy tepsit, és süssük további 15 percig. Ez megakadályozza, hogy a sajt egy kicsit túl aranyossá váljon.

8. Menő 10 percig a serpenyőben, majd 10 percig hűtőrácson, mielőtt felszeletelné a tálaláshoz.

   Fontos, hogy kövesse a recept utasításait a pékáruk hűtéséhez, mert azok belül befejezik a főzést. Ha ezt a kenyeret forrón, közvetlenül a sütőből felszeleteljük, akkor a belseje kissé „tésztaszerű” és alulsült.

   Ez a kenyér 20 perc pihentetés után is meleg lesz. De kifejezetten úgy tervezték, hogy szobahőmérsékleten is ízletes legyen, ebédlődobozokba pattanva! És 3-4 napig friss marad.

Hogyan tálaljuk a Lunchbox pizza kenyeret

Ahogy fent említettük, ez a pizzakenyér szobahőmérsékleten fogyasztható, mint egy sós muffin, nem pedig a sütőből kivett pizzához hasonlóan, könnyen ömlesztve (két serpenyőben egyszerre) !) és tökéletesen lefagy.

Ami azt jelenti, hogy:

• nagyszerű beugrani ebéd dobozok – az eredeti ötlet, amikor elhatároztam, hogy megalkotom ezt a receptet, innen a név!

• ideális a közös munkához reggeli tea

• egy praktikus reggeli futás közben

• hasznos etetni tartósan éhes tinédzserek

Körülbelül 70%-kal olcsóbb, mintha pizzatekercseket vásárolnánk a Bakers Delight-tól. És végül, az utolsó próbálkozásom, hogy meggyőzzem, hogy próbálja ki ezt? Van semmi olyan, mint a házi készítésű. Jobb? – Nagi x

Nézd meg, hogyan kell elkészíteni

Többre éhes? Iratkozz fel az enyémre hírlevél és kövessen tovább Facebook, Pinterest és Instagram az összes legújabb frissítéshez.

Lunchbox pizza kenyér (gyors)

Szerző: Nagi

Előkészítés: 15 perc

Szakács: 40 perc

Hűtés: 20 perc

Sütés, kenyerek, ebédlődoboz, harapnivalók

Nyugati

Adagok12

Koppintson vagy vigye az egérmutatót a méretezéshez

Recept videó fent. Gyorsan elkészíthető pizzakenyér, ebédlődobozokba rakható, vagy remek sós falat reggeli teához. Ezt a népszerű ausztrál pékséglánc, a Bakers’ Delight pizzakenyér gazdaságos alternatívájaként hoztam létre. Használjon bolti pizzaszószt és előre reszelt sajtot a kényelem kedvéért (a névhez híven!), és bármilyen feltétet, amilyenre a szíve vágyik. A tejföl és az olívaolaj nedvesen tartja a morzsát, így légmentesen záródó edényben 4 napig friss marad.

Utasítás

• Előmelegítjük sütőben 180°C/350°F (160°C ventilátor). Permetezzen be olajjal egy 23 x 33 cm-es (9 x 13″) fémedényt, majd bélelje ki sütő-/sütőpapírral (3. megjegyzés).

• Habverővel szárazra a hozzávalókat egy nagy tálba.

• Habverővel nedves a hozzávalókat egy külön tálba, amíg össze nem keveredik.

• Kombinálja a nedves és száraz keveréket – Öntse a nedveset a száraz hozzávalókhoz. Gumilapáttal addig keverjük, amíg a liszt nagy része el nem keveredik, de még látszik egy kis liszt. Adjunk hozzá sajtot, majd keverjük addig, amíg már nem látjuk a lisztet. Néhány kis csomó jó, ki fognak sülni.

• Összeszerelni – A tepsibe kaparjuk és egyenletesen eloszlatjuk – nem olyan vastag, ne feledjük, megkel! A felületet megkenjük pizzaszósszal. Megszórjuk sajttal, majd (ebben a sorrendben) hagymával, paprikával, olajbogyóval, majd pepperonival.

• 40 percet sütjük – 25 percig sütjük fedő nélkül. Fedjük le egy tepsivel (vagy fóliával), majd süssük további 15 percig.

• Menő 10 percig a serpenyőben, majd a papír túlnyúlásával emelje fel vagy csúsztassa ki a hűtőrácsra. Tálalás előtt hűtsük további 10 percig.

• Tálalás – Szobahőmérsékleten nagyszerű VIP-nek, néha megmelegítem a sütőben, meglocsolom egy korty olívaolajjal és megszórom egy csipet oregánóval.

Megjegyzések a recepthez:

1. Szódabikarbóna helyettesíthető extra 1 1/2 teáskanál sütőporral, bár a kenyér nem olyan puha és rugalmas. (További információért a bejegyzésben található megjegyzések)
2. Sajtválaszték – Itt minden olyan sajt működik a legjobban, amelyik szépen olvad és íze van. Devondale „3 sajtkeveréket” használok (mozzarella, colby, parmezán). Monterey Jack, cheddar, colby, paprika, ízletes sajtok mind jól működnek itt.
Előre aprított rendben – Általában ragaszkodó vagyok a saját sajt aprításához, de a mai recept szellemében, mivel egy gyors recept, a bolti reszelt is megfelelő.
mozzarella egy kicsit sima, így ha csak ennyi van, adj hozzá még 1/2 teáskanál sót a tésztához.
3. Béléstálca – elég egy lap, amely a hosszú oldalakat fedi + az alap, nem kell a rövid oldalakat bélelni (ahogyan a videóban is látható).
Kerámia és üveg serpenyők működni fog, de adjunk hozzá 3 percet a sütési időhöz, és egy kicsit kevésbé kelnek meg, mivel nem vezetik olyan gyorsan a hőt.
4. Megtartja 4 napig légmentesen záródó edényben a hűtőben, bár a legjobb szobahőmérsékleten fogyasztani. Hacsak nem igazán forró nap, akkor reggeltől ebédig jól elfér az ebédlődobozban, amikor a hús megsül. Ellenkező esetben használjon szigetelt ebédlődobozt!
5. Táplálkozás szeletenként 12 adagot feltételezve.

Táplálkozási információk:

Kalória: 260cal (13%)Szénhidrátok: 19g (6%)Fehérje: 10g (20%)Zsír: 16g (25%)Telített zsír: 7g (44%)Többszörösen telítetlen zsírok: 1gEgyszeresen telítetlen zsír: 6gTranszzsír: 0.1gKoleszterin: 46mg (15%)Nátrium: 425mg (18%)Kálium: 189mg (5%)Rost: 1g (4%)Cukor: 2g (2%)A-vitamin: 529IU (11%)C vitamin: 7mg (8%)Kalcium: 228mg (23%)Vas: 1mg (6%)

Kulcsszavak: ebéddoboz ötlet, mini pizzák, pizzakenyér

Te készítetted ezt a receptet?Imádom hallani, hogy sikerült a receptjeimmel! Taggelj Instagramon a címen @RecipeTinEats.

Dózer élete

Emelje fel a kezét, ha úgy gondolja, hogy azt mondtam: „igen, Dózer, menj és ússz egyet abban a büdös golfgáton, amely tele van pusztuló vízinövényekkel. Nagyon szeretem, ahogy utána szagolsz!”. 😖