Ropogós burgonyagolyók, krumplirögök
Ezek a falat méretű előételek a tökéletes nassolnivalók teázásra vagy egy vacsora előételként. Kívül ropogós, belül puha, ezek a burgonyagolyók pont az, amire szüksége van, hogy kielégítse ízlelőbimbóit. Ez a recept a húgom, Kumkum receptje, és nagyon örülök, hogy ma megoszthatom.
- 2 csésze krumpli megfőzzük, meghámozzuk és finomra aprítjuk
- 3 Evőkanál kukoricakeményítő
- 1/2 tk só
- 1 tk gyömbér finomra aprítva
- 1 Evőkanál zöld chili finomra vágott
- 2 tk olaj
-
Egy tálban keverjük össze a burgonyát, körülbelül 2-1/2 evőkanál kukoricakeményítőt és a sót. Olajozza meg a tenyerét, és gyúrja össze a burgonyát, így nagyon sima tésztát készít, ha szükséges, olajozza meg újra a tenyerét. Adjuk hozzá a gyömbért és a zöld chilit, és gyúrjuk újra, hogy az összes hozzávaló összekeveredjen. Ha szükséges, ismét olajozza meg a tenyerét, és szükség szerint szórja be a kukoricakeményítőt a tésztára.
-
A tésztát 20 részre osztjuk, és a tenyereink között sima golyókat formázunk belőlük.
-
Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat. A serpenyőben körülbelül 1 hüvelyk olajnak kell lennie. Annak ellenőrzésére, hogy az olaj készen áll-e, öntsön kevés tésztát az olajba. A tésztának fel kell emelkednie a tetejére, de nem változtathatja meg azonnal a színét.
-
Lassan tedd bele a burgonyagolyókat az olajba, ügyelve arra, hogy ne fedjék egymást.
-
A burgonyagolyókat időnként megforgatva aranybarnára sütjük. Ez körülbelül 6-8 percet vesz igénybe.
-
Amikor aranybarnák, szűrőkanállal kiszedjük. Tedd papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
-
A ropogós burgonyagolyó kívül ropogós, belül puha lesz, ezt az állagot keresi ebben a receptben.
Eredetileg közzétéve: 2019-01-13 15:08:46.
