Ez a mexikói marhahús és bab egyfajta pezsgő rakott, mint a chili con carne sült változata sok olvadt sajttal – de gyorsabban elkészíthető. Gondoljon rá úgy, mint a tökéletes univerzális mexikói marhahúsra – tacos cuccokban, barkácsolt burrito-pakolásokban, kukoricachipsszel megkenve –, mint a nachos!
Sajtos mexikói marha- és babsütés
Nem emlékszem, hogyan készült először ez a mexikói marha- és babos étel. Annyit tudok, hogy amikor kijött a sütőből teljes pezsgő, olvadó sajtos pompájában, azonnal bele akartam ragadni, de megbénultam a határozatlanságtól. Annyi lehetőség!
Mint a chili, egy meleg tortillával az oldalán dinsztelni??
VAGY kukoricachipsszel, dekonstruált nachos stílusban?
Töltött tortilla párnák készítése?? Ami, rájöttem, valójában csak egy burrito. 😂 *Lámpa-pillanat* DIY burritók! Adjunk hozzá egy halom meleg tortillát, tejfölt + guacamole-t vagy gyors avokádószószt. Mindenki készítse el a sajátját!
All inclusive-taco töltelék? Olyan lédús és már sajtos, olyan, mint egy jó klasszikus marhahús taco töltelék + taco szósz + sajt, egybeöntve. Hatékonyság, a győzelemért!
Aztán még egy villanykörte pillanat. Ez olyan, mint a tökéletes univerzális mexikói marhahús töltelék!! Szinte egy kicsit aggasztó, mennyire izgatott voltam, amikor erre a következtetésre jutottam. A jó ételeknek szokása van ezt tenni velem. 🤭
Ami kell a mexikói marhahúshoz és babhoz
Íme, mire van szüksége ennek a mexikói marha- és babos sütinek:
Ez egy hétköznapi, rusztikus étel – ami sok rugalmasságot jelent. Nem vagyok olyan nyugodt, ha egyes recepteket helyettesítek, szóval vigyétek el, amikor tehetitek! 😂
-
Darált marhahús / darált marhahús – Vagy csirke, pulyka vagy sertés. Ezek bármelyike működne. (Valójában még bárány is).
-
lilahagyma – Vagy közönséges barna/sárgahagyma.
-
Zöld paprika (kaliforniai paprika) – Vagy más színű paprika, vagy más párolható zöldségek, például kockára vágott cukkini/cukkini, sárgarépa, zöldbab (apróra vágva), kukorica. Itt még egy csésze kockára vágott vegyes fagyasztott zöldség is bevált!
-
vörösbab – Vagy feketebab (mexikói ételek témájában), vagy bármilyen más választott bab. Vagy több zöldséget.
-
Paradicsomos passata – Ez egy pürésített, leszűrt paradicsom, amely sima, nem csomós, mint a konzerv paradicsom. Helyettesítve zúzott paradicsomkonzervvel, vagy ún paradicsom szósz vagy paradicsom püré az USA-ban (pl. Hunts).
-
Pácolt jalapeno – Egy csipetnyi csípősséget és csípős ízt ad, mert pácolt, ami jó ebben a húsos ételben. Az apróra vágott zöldpaprika konzerv kiváló választás lenne itt (de ez az Egyesült Államok dolga, reméljük, hogy egy napon Ausztráliában a főszerep lesz!).
-
Fokhagyma – Itt nem lehet rugalmas! 🙂
-
Sajt – Itt biztosan nem rugalmas! Nos, nem rugalmas az olvadó sajt valamilyen formájának belefoglalására. Én a Colby mellett döntöttem – ízesít, jól olvad, szép aranyszínű a felület, nem túl zsíros. Nyugodtan használhatja bármelyiket. Ha mozzarellát használunk, akkor azt javaslom, hogy a tetejére szórjunk egy kis parmezánt (mert a mozzarellának, miközben szépen olvad, nem sok íze van).
A mexikói fűszerkeverék
És itt van, amire szüksége van a házi készítésű mexikói fűszerkeverékhez. Néhány mexikói recept, amelyet megosztok, hosszabb fűszerlistával rendelkezik. Számomra ez a minimum, amit anélkül lehet elérni, hogy az ízből hiányozzon valami. Minden alapvető fűszer! (A füstölt paprikát helyettesítheti sima paprikával).
Hogyan készítsünk sajtos mexikói marhahúst és babot
Olyan, mint a chili cone carne – de gyorsabban elkészíthető, mert ha a sütőben egy bőséges sajtszórással befejezzük, kihagyhatjuk a tűzhely párolását.
-
Saute először a hagymát, a fokhagymát és a paprikát. Használjon sütőálló serpenyőt. A képen a hőn szeretett 26 cm-es / 10,5 hüvelykes Lodge öntöttvas serpenyőm látható (az alapvető konyhai eszközök listája itt található!).
-
Főzzük meg a marhahústmenet közben felbontva.
-
Pirítsuk meg a fűszereket a marhahússal. Jó módja annak, hogy kihozza az ízeket a fűszerekből, és jobb ízt adjon a darált marhahúsnak / darált marhahúsnak – GYORSAN. 🙂
-
Adjuk hozzá a babot és a paradicsomos passatátjól összekeverjük, majd lassú tűzön felforraljuk.
-
A tetejére sajtot rakunk majd 15 percig sütjük, hogy a sajt megolvadjon.
-
Vegye ki a sütőből és kezdje el azt a gyötrelmes folyamatot, hogy eldöntse, hogyan szolgálja fel! Tacok? Kukoricachips dunking? Burrito töltelék? ENCHILADAS? Nachos?? #FirstWorldProblems
Oldalak / feltétek
A poszton látható képek a fent felsorolt összes formában való kiszolgáláshoz:
-
Guacamole és néha avokádószósz (a guac sima, gyorsabb változata)
-
Pico de gallo (friss paradicsomos salsa). Ez a pürésített paradicsomsalsa is nagyszerű lenne.
-
tejföl (sub joghurt)
-
Friss koriander/koriander
-
Tortilla – kicsi és nagyobb enchilada méretű (kis burritók készítéséhez).
-
Kukorica chips – dögöléshez
További kiváló lehetőségek a következők:
– Nagi x
Nézd meg, hogyan kell elkészíteni
Többre éhes? Iratkozz fel az enyémre hírlevél és kövessen tovább Facebook, Pinterest és Instagram az összes legújabb frissítéshez.
Sajtos sült mexikói marhahús és bab
Előkészítés: 15 perc
Szakács: 30 perc
Fő
mexikói
Adagok5 – 6
Koppintson vagy vigye az egérmutatót a méretezéshez
Utasítás
-
Előmelegítjük sütőben 200°C / 400°F (180°C).
-
Saute – Öntöttvas serpenyőben közepes lángon (vagy más tűzálló serpenyőben) hevítsük fel az olívaolajat. A hagymát, a fokhagymát és a paprikát 3 percig főzzük.
-
Marhahús és fűszerek főzése – Adjunk hozzá marhahúst, és addig főzzük, amíg a nyers húst már nem látjuk. Adjuk hozzá a fűszereket, majd főzzük 1 percig.
-
Bab és paradicsom – Adjuk hozzá a babot és a passatát. Keverjük össze, majd forraljuk fel.
-
Sajtot meg! A jalapenót szórjuk a felületére, a tetejére sajtot szórunk.
-
15 percig sütjük (fedél nélkül), majd vegyük ki a sütőből.
-
Szolgál! Tálkákba kanalazzuk, és kukoricachipsekkel vagy tortillákkal tálaljuk kedvenc mexikói kiegészítőivel (guacamole vagy avokádó szósz pico de gallo vagy éttermi salsa, friss koriander/koriander, tejföl). Drink, mint a nachos, készíts barkács burritót vagy tacot!
Megjegyzések a recepthez:
1. Hús – A recept remekül használható csirkehúshoz, pulykához vagy sertéshúshoz. Sőt, még a bárányt is!
2. Passata – ez egy sűrű sima paradicsompüré, bővebb információért lásd itt. Helyettesítse zúzott paradicsommal vagy az Egyesült Államokban „paradicsomszósszal” vagy „paradicsompürével” (pl. Hunts).
3. Pácolt jalapeno itt fantasztikus valami csípős és fűszeres dolog miatt. Nyugodtan hagyd ki.
4. Sajt – itt bármilyen jó olvadó sajt használható, kivéve ha mozzarellát használok, a tetejére tennék egy marék parmezánt, mert a mozzarellának, bár kiválóan olvadó sajt, valójában nincs annyi íze (ez a recept sajtra támaszkodik az extra ízért lendületet a gyors receptért).
A maradék 3 napig eláll a hűtőben vagy 3 hónapig a fagyasztóban.
Táplálkozás adagonként, 6 adagot feltételezve, csak marhahús és bab (azaz nem feltét).
Táplálkozási információk:
Kalória: 440cal (22%)Szénhidrátok: 19g (6%)Fehérje: 28g (56%)Zsír: 28g (43%)Telített zsír: 12g (75%)Többszörösen telítetlen zsírok: 2gEgyszeresen telítetlen zsír: 12gTranszzsír: 1gKoleszterin: 88mg (29%)Nátrium: 994mg (43%)Kálium: 702mg (20%)Rost: 6g (25%)Cukor: 5g (6%)A-vitamin: 1492IU (30%)C vitamin: 32mg (39%)Kalcium: 294mg (29%)Vas: 4mg (22%)
Dózer élete
Dózer ötlete, hogy engedelmeskedjen a parancsomnak, hogy maradjak a bolton kívül.
