Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. További információért tekintse meg a társult vállalkozásokra vonatkozó szabályzatunkat.
Ezek Sütőben sült burgonya egyszerű, finom köret, amely a mindennapi családi étkezéstől a különleges ünnepi lakomákig mindenhez illik. Imádni fogja, hogy milyen ropogósra sülnek a sütőben, és a fűszernövényeket kedvencei szerint alakíthatja.
A burgonya pénztárcabarát, tápanyagdús, ízletes köret. Mindenféleképpen élvezem őket, de a pörkölés az egyik kedvencem. A magas hőmérséklet a széleit ropogóssá és aranybarnává varázsolja, a belsejük pedig puha és puha marad.
Mindig magamon hagyom a héjakat, mert szeretem a rusztikus megjelenést (és hallom, hogy a legtöbb tápanyag a bőrben van), és mert így egyszerűbb. A burgonyát felkockázzuk, megforgatjuk olívaolajban, sózzuk, borsozzuk, és ha akarjuk, adjunk hozzá fűszereket és fűszereket, vagy akár reszelt sajtot is.
Vannak, akik olyan extra lépésekre esküsznek, mint például a kockára vágott burgonya egy éjszakára történő áztatása és/vagy sütés előtti felforralása. Nincs gondom egyik lépéssel sem, és ha van időd, beépítheted őket. Én inkább nyersen sütök burgonyát, mert így időt takarítok meg, és élvezem az állagát.
Párosítsa a maradék sült burgonyát pár tükörtojással és kedvenc csípős szósszal a másnapi fantasztikus reggelihez.
A recept hozzávalói
Röviden: Íme egy gyors pillanatkép a recept összetevőiről.
Lásd az alábbi receptkártyát meghatározott mennyiségekre.
Hozzávalók megjegyzései
- Krumpli: Szeretem a Russet burgonya tiszta ízét és keményítős állagát, de bármilyen fajtát használhatsz. Csak vágja őket hasonló méretű darabokra. Hagyja rajta a héját egy rusztikus körethez.
- Gyógynövények: Imádom a rozmaring és a kakukkfű kombinációját, és erős természetük jól bírja a sütést. A finomabb fűszernövények, mint a metélőhagyma vagy a petrezselyem is finomak, de sütés után érdemes hozzátenni, nehogy megperzselődjenek.
Lépésről lépésre szóló utasítások
- A sütőt előmelegítjük 400 fokra. Egy nagy tálban keverje össze a burgonyát, a fokhagymát, a friss fűszernövényeket és a sót és a borsot (én 1 teáskanál sót és ½ teáskanál borsot szeretek). Meglocsoljuk olívaolajjal, és egyenletesen megkenjük.
- A peremes tepsire terítjük, és vágott oldalukkal lefelé elrendezzük a burgonyát.
- Fedő nélkül süssük addig, amíg barna foltok nem kezdenek képződni a burgonyán, időnként megkeverve, körülbelül 40 percig.
Recept tippek és variációk
Recept GYIK
A szeletelt, darált és apróra vágott fokhagyma sokkal könnyebben megég, mint az egész gerezd. Ebben a receptben azonban bőséges mennyiségű olívaolajat használunk, amely védi a fokhagymát. Nem fog megégni, még 400 fokos sütőben sem 40 percig.
Nem, nem kell megfőzni a burgonyát, mielőtt megsüti. Ha így tesz, a burgonya gyorsabban sül meg, és a burgonyahús textúrája krémesebb lesz. De én személy szerint jobban szeretem nyersen sütni őket.
Nem, nem kell a burgonyát sütés előtt vízbe áztatni. A burgonya vízbe áztatása segít eltávolítani a felesleges keményítőt, és maximalizálja a ropogósságot, de e lépés nélkül is jól fog működni.
Kedvenc főétel a burgonyához
Sütőben sült burgonya
Ez a sütőben sült burgonya egy egyszerű, finom köret, amely a mindennapi családi étkezéstől a különleges ünnepi lakomákig mindenhez illik. Imádni fogja, hogy milyen ropogósra sülnek a sütőben, és a fűszernövényeket kedvencei szerint alakíthatja.
-
A sütőt előmelegítjük 400 fokra. Egy nagy tálban keverje össze a burgonyát, a fokhagymát és a fűszernövényeket. Meglocsoljuk olívaolajjal, és egyenletesen megkenjük.
-
A peremes tepsire terítjük, és vágott oldalukkal lefelé elrendezzük a burgonyát. Sózzuk, borsozzuk (én 1 teáskanál sót és ½ teáskanál borsot szeretek).
-
Fedő nélkül süssük addig, amíg barna foltok nem kezdenek képződni a burgonyán, időnként megkeverve, körülbelül 40 percig.
- Krumpli: Szeretem a Russet burgonya tiszta ízét és keményítős állagát, de bármilyen fajtát használhatsz. Csak vágja őket hasonló méretű darabokra. Hagyja rajta a héját egy rusztikus körethez.
- Gyógynövények: Imádom a rozmaring és a kakukkfű kombinációját, és erős természetük jól bírja a sütést. A finomabb fűszernövények, mint a metélőhagyma vagy a petrezselyem is finomak, de sütés után érdemes hozzátenni, nehogy megperzselődjenek.
- Hozam: Ebből a receptből 4 (1 csésze) adag készül.
- Tárolás: A maradékot lefedve tárolja legfeljebb 4 napig. A maradék burgonya finom rántottában és omlettben.
- Előre: A burgonyát legfeljebb 24 órával korábban fel lehet vágni és vízbe meríteni a hűtőszekrényben.
Szolgáló: 1csészeKalória: 332kcalSzénhidrátok: 37gFehérje: 9gZsír: 17gTelített zsír: 4gKoleszterin: 9mgNátrium: 242mgKálium: 1055mgRost: 4gCukor: 3gA-vitamin: 114IUC vitamin: 20mgKalcium: 176mgVas: 2mg
Meggan Hill klasszikusan képzett szakács és profi író. Gondosan tesztelt receptjei és részletes útmutatói mindenhol magabiztosságot és sikert hoznak az otthoni szakácsok számára. Meggan szerepelt az NPR-en, a HuffPost-on, a FoxNews-on, az LA Times-on stb.
