Thumbprint Cookie-k – költségvetési bájtok

Ezek a lekváros hüvelykujjlenyomatos sütemények az egyik kedvenc karácsonyi süteményem valaha. Mondjam ezt az összes sütiről? Talán. De hogy is ne lennének a kedvenceim azzal a hógolyószerű kókuszbevonattal, és a közepén a kis ékszerszerű pöttyökkel? De nem csak szépek! Ezek a kis látványdugók annyira finomak, mint amennyire kellemes rájuk nézni. Ráadásul ANNYIRA egyszerűek, úgyhogy idén mindenképp a sütitálra kerüljenek!

Mi az az ujjlenyomat-süti?

A hüvelykujjlenyomatos kekszeket gazdag omlós tésztából készítik, amelyet kis golyókká formáznak, amelyek közepén kis mélyedések vagy „ujjlenyomatok” vannak, lekvárral vagy más édes finomságokkal töltve. Az enyhén sós omlós tészta tökéletes kontrasztja az édes lekváros közepének, és együtt gyönyörű kis ékszerszerű kiegészítőket adnak egy sütitálhoz vagy délutáni teához.

Kókusz vagy kókusz nélkül?

Ha nem szereti a kókuszt, akkor ezeket az ujjlenyomatú sütiket kókuszbevonat nélkül is elkészítheti. Egyszerűen hagyja ki a sütemény tojásfehérjébe mártását és kókuszba forgatását, és folytassa a többi utasítással a szokásos módon. Egy másik nagyszerű lehetőség, ha granulált vagy porcukorba forgatod a sütit, hogy jeges vagy hószerű végeredményt kapj!

Milyen lekvárt használjon

Ez az, ahol ezek a sütik szórakoztatóak. Bármilyen ízű lekvárt használhat, így ez a recept nagyszerű módja annak, hogy kihasználja a hűtőben lévő befőttesüvegek esélyét és végét. A képeken látható sütihez málna, eper és narancslekvár kombinációját használtuk. Megtöltheti más kenhető anyagokkal is, például citromtúróval, karamellel, Nutellával, vagy akár cukorkákkal, mint például Rolos vagy csokis puszi.

Az ujjlenyomat cookie-k tárolása

Tárolás előtt ügyeljen arra, hogy a hüvelykujjlenyomatú sütik teljesen szobahőmérsékletűre hűljenek. Ha teljesen kihűlt, tartsa őket légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten 3-4 napig. A hosszabb tárolás érdekében a süti lefagyasztható. A fagyasztott hüvelykujjlenyomat sütiket szobahőmérsékleten olvasszuk fel, mielőtt élveznénk.

Hogyan készítsünk ujjlenyomatos sütiket – Lépésről lépésre fotók

Mixerrel keverjen össze 8 evőkanál sós vajat és ½ csésze cukrot, amíg a keverék világos színű és krémes állagú nem lesz. Válasszunk szét egy nagy tojást, és tegyük félre a fehérjét. Adjuk hozzá a sárgáját és a ¼ tk vaníliakivonatot a vajhoz és a cukorhoz, és keverjük újra világosra és krémesre.

Egy külön tálban keverj össze 1 csésze univerzális lisztet és ¼ teáskanál sót. Adjuk hozzá a lisztes keveréket a tálba a vajjal, és alacsony sebességgel keverjük addig, amíg enyhén omlós tészta nem lesz.

A tészta legyen enyhén omlós, de nem maradhat száraz liszt a tál alján. Ha a tésztát a kezedben összenyomod, akkor egy összefüggő tésztagolyót kell alkotni.

A tésztából golyót formálunk és műanyagba csomagoljuk. A tésztát 30 percre hűtőbe tesszük.

Ha készen állsz a sütik elkészítésére, melegítsd elő a sütőt 350 fokra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral. A tésztát 16 egyenlő nagyságú részre osztjuk. Ennek legegyszerűbb módja, ha először négy részre osztja, majd mindegyik darabot újra négyre osztja.

Minden tésztadarabot görgessünk sima golyóvá. A felvert tojásfehérjét enyhén felverjük, amíg enyhén folyós nem lesz. Tegyünk 1 csésze kókuszreszeléket egy külön tálba. Minden sütigolyót mártsunk a tojásfehérjébe, majd forgassuk meg a kókuszban, hogy bevonjuk. Helyezze a bevont sütiket az előkészített tepsire.

Egy kerek ½ teáskanálnyi mérőkanál hátuljával vagy a hüvelykujjával készítsen bemélyedést minden süti közepébe.

Minden mélyedést megtöltünk ½ teáskanál kedvenc lekvárunkkal (mi málna-, eper- és narancslekvárt használtunk).

Süssük a hüvelykujjlenyomatos sütiket az előmelegített 350 fokos sütőben 15 percig, vagy csak addig, amíg a kókuszdió a szélein aranybarnára nem válik.

Tálalás előtt hagyd kihűlni ezeket a gyönyörű kis sütiket! 😍