Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. További információért tekintse meg a társult vállalkozásokra vonatkozó szabályzatunkat.
Ezek a klasszikusok Töltött kaliforniai paprika tele vannak marhahússal, rizzsel és paradicsommal, és jobb ízűek, mint ahogy emlékszel. Szerelje össze őket egy-két nappal előre egy gyors 30 perces étkezéshez a héten.
Szeretem a jó töltött paprika recepteket, mert úgy működik, mint egy komplett étkezés, lédús kaliforniai paprikába csomagolva.
Megérett a személyes testreszabásokra is. A darált pulykát jobban szereted? Cseréld le marhahúsra. Ülsz egy kis extra quinoán? Ezt főzzük a rizs helyett. Kipróbálhat más töltelék összetevőket is (különböző zöldségek, diófélék, szárított gyümölcsök vagy fűszerek), és ezt a receptet valóban saját maga készítheti el.
A recept hozzávalói
Röviden: Íme egy gyors pillanatkép a recept összetevőiről.
Lásd az alábbi receptkártyát meghatározott mennyiségekre.
Hozzávalók megjegyzései
- Paprika: Próbáljon egyenletes méretű paprikát vásárolni, amely önmagában is fel tud ülni. Ha csak féloldalas paprikát talál, ne aggódjon. Csak vágjon le egy vékony réteget az aljáról éles késsel, hogy felálljanak.
- Paradicsom: Ha inkább lecsepegteti a konzerv paradicsomot, tartalékoljon ¼ csésze léből, és a 6. lépésben adjuk hozzá a paradicsomhoz.
Lépésről lépésre szóló utasítások
- Állítsa a sütőrácsot középső helyzetbe, és melegítse elő a sütőt 350 fokra. Egy nagy fazékban, nagy lángon forraljunk fel 4 liter vizet és 1 evőkanál sót. Adjuk hozzá a kaliforniai paprikát, és főzzük, amíg el nem kezdenek puhulni, körülbelül 3 percig.
- Vegye ki a paprikát a vízből, és hagyja, hogy a felesleges víz visszafolyjon az edénybe. Tegye a paprikákat vágott oldalukkal lefelé egy papírtörlővel bélelt tányérra.
- Forraljuk vissza a vizet. Adjuk hozzá a rizst, és fedő nélkül főzzük puhára, körülbelül 13-15 percig. Alaposan leszűrjük, és egy nagy tálba tesszük.
- Közben egy 12 hüvelykes serpenyőben közepesen magas hőfokon hevítsünk olajat, amíg csillogó nem lesz. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig. Keverjük hozzá a marhahúst, és főzzük, amíg már nem rózsaszínű lesz, körülbelül 5 percig, miközben fakanállal törjük szét a csomókat.
- Keverje hozzá a fokhagymát, amíg illatos lesz, körülbelül 30 másodpercig. Tegye át a marhahús keveréket a rizzsel ellátott tálba. Adjuk hozzá a paradicsomot és a levét, a ketchupot, a petrezselymet és 1 csésze sajtot, és keverjük össze. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk (én ½ teáskanál sót és ¼ teáskanál borsot szeretek).
- Helyezze a paprikát vágott oldalukkal felfelé egy 9 x 9 hüvelykes tepsibe. A tölteléket egyenletesen elosztjuk a paprikák között.
- Megszórjuk őket a maradék ¼ csésze sajttal.
- Süssük addig, amíg a sajt megpirul, és a töltelék átmelegszik, körülbelül 30 percig.
Recept tippek és variációk
- Hozam: Ebből a receptből 4 kiadós, színes töltött paprika készül hússal, rizzsel és fűszerekkel. A recept könnyen megduplázódik vagy megháromszorozható nagyobb összejövetelek esetén.
- Tárolás: A maradékot lefedve tárolja legfeljebb 4 napig.
- Előre: 2-3 nappal előtte elkészítjük a tölteléket és megtöltjük a paprikát, de ne szórjuk rá a sajtot. A tepsit fóliával tekerjük be és tegyük hűtőbe. Ha készen áll a vacsorára, szórja rá a sajtot, csomagolja újra fóliába, és süsse lefedve 350 fokon 20 percig. Távolítsuk el a fóliát, és süssük tovább 10 percig, amíg a sajt megpirul és megpirul.
- Különböző gabonák: Készítse el ezt a receptet főtt quinoával, barna rizzsel, farroval vagy más teljes kiőrlésű gabonával rizs helyett. A kuszkusz is jó lenne.
- Mexikói töltött paprika: Használjon chorizót a darált marhahús (vagy darált marhahús és házi taco fűszerezés) és morzsolt queso fresco, paradicsom, apróra vágott mogyoróhagyma és koriander helyett a töltelékben.
- Vegetáriánus töltött paprika. A Chipotle paprika füstös, fűszeres ütést ad ehhez a húsmentes változathoz.
- Görög módra töltött paprika. A tölteléket őrölt bárányhúsból, arany mazsolából, oregánóból, mentából és citromhéjból készíti. A Monterrey Jack helyett morzsolt feta sajtot használjon.
- Olasz stílusú. Morzsolt olasz kolbász, mozzarella, paradicsom, bazsalikom, fokhagymás-vajas zsemlemorzsa.
Recept GYIK
Nem, technikailag nem, de úgy gondolom, hogy a főzési lépés csak néhány extra percet vesz igénybe, és több mint megéri. Egyes receptek szerint főzés helyett elősüti a paprikát, ami tovább tart, mint a gyors blansírozás, amit itt csinálunk. Ha teljesen nyersen megy a paprika, akkor lehet, hogy egy kicsit ropogós lesz (ami nem rossz, ha szereted).
Még több töltött zöldség
Töltött kaliforniai paprika
Ezek a klasszikus töltött kaliforniai paprikák marhahússal, rizzsel és paradicsommal vannak töltve, és jobb ízük van, mint emlékszel. Szerelje össze őket egy-két nappal előre egy gyors 30 perces étkezéshez a héten.
-
Állítsa a sütőrácsot középső helyzetbe, és melegítse elő a sütőt 350 fokra. Egy nagy fazékban, nagy lángon forraljunk fel 4 liter vizet és 1 evőkanál sót. Adjuk hozzá a kaliforniai paprikát, és főzzük, amíg el nem kezdenek puhulni, körülbelül 3 percig.
-
Vegye ki a paprikát a vízből, és hagyja, hogy a felesleges víz visszafolyjon az edénybe. Tegye a paprikákat vágott oldalukkal lefelé egy papírtörlővel bélelt tányérra.
-
Forraljuk vissza a vizet. Adjuk hozzá a rizst, és fedő nélkül főzzük puhára, körülbelül 13-15 percig. Alaposan leszűrjük, és egy nagy tálba tesszük.
-
Közben egy 12 hüvelykes serpenyőben közepesen magas hőfokon hevítsünk olajat, amíg csillogó nem lesz. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig.
-
Keverjük hozzá a marhahúst, és főzzük, amíg már nem rózsaszínű lesz, körülbelül 5 percig, miközben fakanállal törjük szét a csomókat. Keverje hozzá a fokhagymát, amíg illatos lesz, körülbelül 30 másodpercig.
-
Tegye át a marhahús keveréket a rizzsel ellátott tálba. Adjuk hozzá a paradicsomot és a levét, a ketchupot, a petrezselymet és 1 csésze sajtot, és keverjük össze. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk (én ½ teáskanál sót és ¼ teáskanál borsot szeretek).
-
Helyezze a paprikát vágott oldalukkal felfelé egy 9 x 9 hüvelykes tepsibe. A tölteléket egyenletesen elosztjuk a paprikák között. Megszórjuk őket a maradék ¼ csésze sajttal. Süssük addig, amíg a sajt megpirul, és a töltelék átmelegszik, körülbelül 30 percig.
- Paprika: Próbáljon egyenletes méretű paprikát vásárolni, amely önmagában is fel tud ülni. Ha csak féloldalas paprikát talál, ne aggódjon. Csak vágjon le egy vékony réteget az aljáról éles késsel, hogy felálljanak.
- Paradicsom: Ha inkább lecsepegteti a konzerv paradicsomot, tartalékoljon ¼ csésze léből, és a 6. lépésben adjuk hozzá a paradicsomhoz.
- Hozam: Ebből a receptből 4 kiadós, színes töltött paprika készül hússal, rizzsel és fűszerekkel. A recept könnyen megduplázódik vagy megháromszorozható nagyobb összejövetelek esetén.
- Tárolás: A maradékot lefedve tárolja legfeljebb 4 napig.
- Előre: 2-3 nappal előtte elkészítjük a tölteléket és megtöltjük a paprikát, de ne szórjuk rá a sajtot. A tepsit fóliával tekerjük be és tegyük hűtőbe. Ha készen áll a vacsorára, szórja rá a sajtot, csomagolja újra fóliába, és süsse lefedve 350 fokon 20 percig. Távolítsuk el a fóliát, és süssük tovább 10 percig, amíg a sajt megpirul és megpirul.
Szolgáló: 1borsKalória: 649kcalSzénhidrátok: 36gFehérje: 32gZsír: 41gTelített zsír: 17gKoleszterin: 112mgNátrium: 412mgKálium: 815mgRost: 4gCukor: 12gA-vitamin: 5652IUC vitamin: 215mgKalcium: 315mgVas: 4mg
wprm-recept-videó]
Meggan Hill klasszikusan képzett szakács és profi író. Gondosan tesztelt receptjei és részletes útmutatói mindenhol magabiztosságot és sikert hoznak az otthoni szakácsok számára. Meggan szerepelt az NPR-en, a HuffPost-on, a FoxNews-on, az LA Times-on stb.
